ยำบุกไก่ฉีก Fit & Fun จาก เมนูอร่อยคุณทำเองได้ by ทอรุ้ง

Facebook: เมนูอร่อยคุณทำเองได้ by ทอรุ้ง

ยำบุกไก่ฉีก โดย อาจารย์ทอรุ้ง จรุงกิจอนันต์

"ใครจะคิดว่าแค่มีบะหมี่สำเร็จรูปรสต้มยำเราก็สามารถทำยำอร่อยได้หนึ่งจาน ขอนำเสนอ food hacking อีกหนึ่งเมนูนะคะ"

เครื่องปรุง :
Fit & Fun Bubbleology บุกเพื่อสุขภาพ 1 ถ้วย
อกไก่ 1 อก(หมักกับเกลือและพริกไทยนิดหน่อย)
มะเขือเทศลูกเล็ก 10ลูก(ผ่าสี่)
คึ่นไฉ่ต้นจิ๋ว 1 ต้น(ซอย)
ต้นหอม 1 ต้น(ซอย)
แตงกวา 1 ลูก(ซอย)
ผงต้มยำ (ของบะหมี่สำเร็จรูป) 1 ชุด(เพิ่มได้ถ้าชอบรสจัด
น้ำร้อน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

1. เอามีดแล่อกไก่ให้บางเป็น2 แผ่น หมักกับเกลือและพริกไทยแค่นิดหน่อย หมักประมาณ 30 นาที
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพอเคลือบกระทะ ไฟกลางๆ เอาเนื้อไก่แนบจนสุก เหลืองหอมทั้งสองด้าน
3. ระหว่างที่รอให้ไก่เย็นตัว เตรียมผักสด ใส่ผักอื่นๆได้ตามชอบ
4. ต้มน้ำนิดหน่อยพอเดือด ตักน้ำ1 ช้อนโต๊ะ คนกับเครื่องปรุงต้มยำทั้งสองซองให้ละลาย
5. ฉีกไก่เป็นเส้นๆ ผสมเครื่องปรุงทุกอย่าง คลุกให้เข้ากัน ชิมรสดูนะคะ ถ้าต้องการรสจัด อาจจะบีบมะนาวลงไปเพิ่มได้ ถ้าจะให้จัดทุกรสก็ชงเครื่องปรุงอีกชุดหนึ่ง แต่ค่อยๆเติม อย่าใส่หมด รสจะเข้มเกินไป ส่วนเส้นบะหมี่ก็เก็บไว้ทำเมนูอื่นๆได้

ส่วนประกอบสำคัญ ของ บุกลอดช่องและบุกไข่มุก มี 2 สูตรดังนี้ค่ะ
สูตรที่ 1 Detox 
ประกอบไปด้วย Prebiotic จากบุกเสริม FOS ( fructo-oligo- saccharide) 6 กรัม
และ คลอโรฟิลล์ธรรมชาติจากใบเตยสกัด ช่วยให้จุลินทรีย์ดีในลำไส้ใหญ่ทำงาน ดูดซึมและป้องกันโรคลำไส้ ช่วยการขับถ่ายเพราะมี ใยอาหารสูง ช่วยบำรุงหัวใจ
สูตรที่ 2 Collagen Plus
ประกอบไปด้วย Prebiotic จากบุกเสริม คอลลาเจนเป็บไทด์ 2000 มิลลิกรัม
และ คลอโรฟิลล์ธรรมชาติจากใบเตยสกัด ทำงานเช่นเดียวกับสูตร1